每每到了这个季节，大自然除了铺天盖地的鲜花，一派生机盎然的景象。最吸引人的，还是那悬于枝头、娇艳欲滴的桑葚。桑葚，又名桑实、乌椹、文武实、桑枣等，是桑树的果实。

桑椹的果实中含有丰富的活性蛋白，多种维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、花青素等，还含有一些有防癌、延寿作用的白藜芦醇和紫苑等物质，在鲜果中，桑葚的营养远高于常见水果，其营养成分是苹果的5—6倍，葡萄的4倍之多，是“天然圣果”。适量吃桑葚可以促进皮肤的血液供应，使皮肤更加细腻、白嫩，并能延缓衰老，长期食用有助于缓解眼部疲劳。

值得一提的是： 桑葚，属于绿色无污染的水果，一般情况下，果农都不会打农药，否则蚕吃了这样的桑叶就会死掉，再加上桑椹比较“娇弱”——皮非常薄，一洗就破，所以很多人都认为吃桑椹不用洗，建议大家不要直接食用，因为果实还是还有灰尘和一些微生物的残留，从卫生的角度讲还是清洗比较好！由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。因此建议洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在10分钟左右为宜。

北方人有俗语＂樱桃桑葚,货卖当时＂,说明桑葚新鲜的时间很短，需要赶紧品尝，过了季节就不行了。因此，趁着新鲜上市的季节，吃起来吧！

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